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2025-07-11 11:37:09 点击：630
新旺茶餐廳
醪糟湯圓，平心而論是我至今吃過的最好的湯圓，不像是超市貨，就是量小點，小小一碗，湯圓麵皮綿軟，但不軟塌，個頭不大但是比較飽滿渾圓，芝麻餡一咬口便慢慢往外流芝麻貨真，麻香濃鬱不做作，微微點襯著甜味，不多不齁，不膩口，加上醪糟的糟香，絕讚啊！32、湖南益陽駐京聯絡處餐廳（湖南益陽駐京辦）
地址：蓮寶路蓮香園小區北門口(八一電影製片廠西側)店裏很熱鬧，看樣子多是湖南的客人來吃便飯~白椒財魚（即黑魚）肉質鮮嫩，入味而不過，魚肉刺少吃起來不費勁，椒香魚嫩，很鮮香~
蘿卜棒骨湯，湯頭油花星布，湯清味濃鮮香，配上蘿卜的清新感覺複合起來很可口，而且棒骨上還有好些肉呢~吼吼益陽香幹（下圖），尤讚！太下飯了，香幹很嫩比北方的軟嫩許多，入味也夠。
白菜苔炒豬油渣，記得好像是某位同學自配的譜，不過確實很讚，菜鮮嫩水足味香，豬油渣酥鬆油香不膩口
益陽白菜，白菜就白菜吧，不過不知道是心理作用否，這個菜確實不錯，清甜可口比北方的感覺水嫩了，少了些菜的腥氣，飽滿多汁，很好吃~到現在，好酒好蔡有了三家店，分別在廣州、香港、北京。每一家店都是當地的富豪食堂。所以這裏的低調也是順理成章。
蔡昊是我威士忌的老師。有一次去廣州，去他工作室裏吃飯，他拿出各種珍藏的威士忌，細細給我講解不同產地不同產區不同年份的區別，每一種的別樣滋味，花香果香泥煤香。我就是在那一天喜歡上了威士忌。那時候隻知道傻喝，後來才知道，那天他給我喝的其中一款威士忌是：麥卡倫1974。
蔡昊不是廚師出身，他出國多年，在美國做化工產品。正因為此，他沒有傳統包袱，又可以用更科學的方式解構中餐和中餐廚房。他懂得分解的妙處，把食材分解，再組合，成為美好味道。▲蔡昊，好酒好蔡創始人